Kurkuma – ljekovita svojstva, recepti, opasnosti

Kurkuma je začin koji potječe od biljke kurkume. Često se koristi u azijskoj hrani. Vjerojatno znate kurkumu kao glavni začin curryju. Ima topao, gorak okus i često se koristi za aromatiziranje ili bojenje curry praha, senfa, maslaca i sireva. Ali korijen kurkume također se široko koristi za izradu lijekova. Sadrži kemikaliju žute boje zvane kurkumin, koja se često koristi za bojenje hrane i kozmetike.

Kurkuma se obično koristi za stanja koja uključuju bol i upalu, poput osteoartritisa. Također se koristi kod peludne groznice, depresije, visokog kolesterola, vrste bolesti jetre i svrbeža. Neki koriste kurkumu za žgaravicu, vještine razmišljanja i pamćenja, upalne bolesti crijeva, stres i mnoga druga stanja, ali nema dobrih znanstvenih dokaza koji bi podržali upotrebu kurkume u te svrhe.

Ne brkajte kurkumu sa javanskim korijenom kurkume (Curcuma zedoaria).

Kako djeluje kurkuma?

Kurkuma sadrži kemijski kurkumin. Kurkumin i druge kemikalije u kurkumi mogu smanjiti oticanje (upalu). Zbog toga bi kurkuma mogla biti korisna za liječenje stanja koja uključuju upalu.

Kurkuma je vjerovatno učinkovita za sljedeća oboljenja i stanja:

• Peludna groznica. Uzimanje kurkumina, kemikalije koja se nalazi u kurkumi, čini se da smanjuje simptome peludne groznice poput kihanja, svrbeža, curenja iz nosa i gužve.
• Depresija. Većina dostupnih istraživanja pokazuje da uzimanje kurkumina, kemikalije koja se nalazi u kurkumi, smanjuje simptome depresije kod ljudi koji već koriste antidepresiv.
• Visoka razina kolesterola ili drugih masti (lipida) u krvi (hiperlipidemija). Čini se da kurkuma snižava razinu masti u krvi koja se naziva trigliceridi. Učinci kurkume na razinu kolesterola su oprečni. Na raspolaganju je mnogo različitih proizvoda od kurkume. Nije poznato koji najbolje rade.
• Nakupljanje masti u jetri kod ljudi koji piju malo ili bez alkohola (bezalkoholna bolest masne jetre ili NAFLD). Istraživanja pokazuju da uzimanje ekstrakta kurkume smanjuje markere ozljede jetre kod ljudi koji imaju bolesti jetre koja nisu uzrokovana alkoholom. Čini se da također pomaže u sprječavanju nakupljanja više masti u jetri kod ljudi koji imaju ovo stanje.
• Osteoartritis. Neka istraživanja pokazuju da uzimanje ekstrakata kurkume, samostalno ili u kombinaciji s drugim biljnim sastojcima, može smanjiti bol i poboljšati funkciju kod osoba s osteoartritisom koljena. U nekim istraživanjima kurkuma je djelovala jednako kao i ibuprofen za smanjenje osteoartritisa. No čini se da ne djeluje tako dobro kao diklofenak za olakšanje boli i vraćanja funkcije kod ljudi koji boluju od osteoartritisa.
• Svrbež. Istraživanja pokazuju da uzimanje kurkume tri puta dnevno tijekom 8 tjedana smanjuje svrbež kod ljudi s dugotrajnom bolesti bubrega. Također, rane faze istraživanja sugeriraju da uzimanje specifičnog kombiniranog proizvoda koji sadrži kurkumin plus crni papar ili dugu papriku dnevno tijekom 4 tjedna smanjuje ozbiljnost svrbeža i poboljšava kvalitetu života kod ljudi s kroničnim svrbežom izazvanim iperitom.
  

Kurkma je vjerovatno neučinkovita za:

• Čir na želucu. Neka istraživanja sugeriraju da uzimanje kurkume tri puta dnevno tijekom 8 tjedana ne poboljšava čir na želucu. Također, čini se da se kurkuma u prahu četiri puta dnevno tijekom 6 tjedana čini manje učinkovitom od uzimanja konvencionalnog antacida.
• Oštećenja kože uzrokovana zračenjem (radijacijski dermatitis). Kurkumin je kemikalija u kurkumi. Uzimanje kurkumina naizgled ne sprečava probleme s kožom tijekom zračenja.

Nuspojave i sigurnost

Kada se uzima oralno: Kurkuma je SIGURNA ako se uzima oralno do 12 mjeseci. Kurkuma obično ne uzrokuje ozbiljne nuspojave. Ali neki ljudi mogu osjetiti nelagodu u želucu, mučninu, vrtoglavicu ili proljev.

U jednom izvještaju, osoba koja je uzimala velike količine kurkume, preko 1500 mg dva puta dnevno, imala je opasan abnormalni srčani ritam. Međutim, nejasno je je li kurkuma bio stvarni uzrok ove nuspojave. Dok se ne zna više, izbjegavajte uzimanje pretjerano velikih doza kurkume.

Kada se nanosi na kožu: Kurkuma je SIGURNA ako se nanosi na kožu do 12 mjeseci. Vjerovatno JE SIGURNA kad se nanosi na kožu unutar usta kao sredstvo za ispiranje usta.

Kada se primijeni u rektum: Kurkuma je SIGURNA kada se koristi kao klistir.

Kurkuma u trudnoći i tokom dojenja

Trudnoća i dojenje: Kurkuma je SIGURNA ako se uzima preko usta u umjerenim količinama tijekom trudnoće ili dojenja. Međutim, kurkuma je OPASNA ako se uzima preko usta u većim količinama tijekom trudnoće. To bi moglo pospješiti menstruaciju ili potaknuti maternicu, što dovodi trudnoću u rizik. Ne uzimajte veće količine kurkume ako ste trudni. Nema dovoljno pouzdanih informacija da bi se znalo je li kurkuma sigurna za upotrebu u ljekovitim količinama tijekom dojenja. Ostanite na sigurnoj strani i izbjegavajte uporabu.

Kurkuma – kontraindikacije i opasnosti

Problemi sa žučnom kesom: Kurkuma može pogoršati probleme žučnog mjehura. Ne koristite kurkumu ako imate žučne kamence ili začepljenje žučnih kanala.

Problemi s krvarenjem: Uzimanje kurkume može usporiti zgrušavanje krvi. To može povećati rizik od stvaranja modrica i krvarenja kod osoba s poremećajima krvarenja.

Dijabetes: Kurkumin, kemikalija kurkume, može smanjiti šećer u krvi kod osoba s dijabetesom. Koristite s oprezom kod osoba koje imaju dijabetes jer mogu dovesti do preniskog šećera u krvi.

Stomačni poremećaj koji se naziva gastroezofagealna refluksna bolest (GERD): Kurkuma može kod nekih ljudi izazvati nelagodu u želucu. Moglo bi pogoršati stomačne probleme poput GERD-a. Ne uzimajte kurkumu ako pogoršava simptome GERD-a.

Hormonski osjetljivo stanje poput karcinoma dojke, raka maternice, raka jajnika, endometrioze ili fibroida maternice: Kurkuma sadrži kemikaliju koja se naziva kurkumin, a koja bi mogla djelovati poput hormona estrogena. Teoretski, kurkuma može pogoršati stanje osjetljivo na hormone. Međutim, neka istraživanja pokazuju da kurkuma smanjuje učinke estrogena u nekim stanicama raka osjetljivim na hormone. Stoga kurkuma može imati blagotvorno djelovanje na hormonski osjetljiva stanja. Dok se ne zna više, koristite oprezno ako imate stanje koje može biti pogoršano izlaganjem hormonima.

Neplodnost: Kurkuma može sniziti razinu testosterona i smanjiti kretanje sperme kada ih muškarci uzimaju u usta. To bi moglo smanjiti plodnost. Kurkumu trebaju oprezno koristiti ljudi koji pokušavaju imati dijete.

Manjak željeza: Uzimanje velike količine kurkume može spriječiti apsorpciju željeza. Kurkumu treba primjenjivati ​​s oprezom kod osoba koje imaju nedostatak željeza.

Hirurgija: kurkuma može usporiti zgrušavanje krvi. To može uzrokovati dodatna krvarenja tijekom i nakon operacije. Prestanite koristiti kurkumu najmanje 2 tjedna prije zakazane operacije.

Interakcije kurkume sa lijekovima

Lijekovi koji usporavaju zgrušavanje krvi (antikoagulantni lijekovi i lijekovi protiv trombocita) djeluju u interakciji s kurkumom.

Kurkuma može usporiti zgrušavanje krvi. Uzimanje kurkume, zajedno s lijekovima koji također usporavaju zgrušavanje, može povećati šanse za pojavu modrica i krvarenja.

Neki lijekovi koji usporavaju zgrušavanje krvi uključuju aspirin, klopidogrel (Plavix), diklofenak (Voltaren, drugi), ibuprofen (Brufen, drugi), naproksen (Anaprox, drugi), dalteparin, enoksaparin, heparin, varfarin (Coumadin) i drugi.

Kurkuma – dozvoljeni dnevni unos i doze

ODRASLI

PUTEM:

• Kod peludne groznice. 500 mg kurkumina, kemikalije kurkume, koristi se svakodnevno tijekom 2 mjeseca.
• Za depresiju. 500 mg kurkumina, kemikalije kurkume, uzima se dva puta dnevno, sam ili zajedno s 20 mg fluoksetina dnevno, tijekom 6-8 tjedana.
• Za visoku razinu kolesterola ili drugih masti (lipida) u krvi (hiperlipidemija): koristi se 1,4 grama ekstrakta kurkume u dvije podijeljene doze dnevno tijekom 3 mjeseca.
• Za nakupljanje masnoće u jetri kod ljudi koji piju malo ili bez alkohola (bezalkoholna bolest masne jetre ili NAFLD): 500 mg proizvoda koji sadrži 70 mg kurkumina, kemikalije kurkume, koristi se svakodnevno tijekom 8 tjedana.
• Za osteoartritis: Najčešće se uzima 500 mg ekstrakta kurkume dva do četiri puta dnevno tijekom 1-3 mjeseca.
• Za svrbež: Korišteno je 1500 mg kurkume u tri podijeljene doze dnevno tijekom 8 tjedana.

DJECA

PUTEM:
Za visoku razinu kolesterola ili drugih masti (lipida) u krvi (hiperlipidemija): 1,4 djece ekstrakta kurkume u dvije podijeljene doze dnevno tijekom 3 mjeseca primjenjuje se u djece najmanje 15 godina.

Kurkuma – recepti

1. Dodajte kurkumu umacima i omletima.
   Koristite prstohvat kurkume u umiješanim jajima, ili tofu od tofua.
2. Posipajte ga po pečenom povrću.
   Lagano topli i paprikast okus kurkume posebno dobro djeluje kod karfiola, krompira i korjenastog povrća.
3. Dodajte ga riži.
   Malo kurkume unosi boju i blagi okus u lonac s običnom rižom pilavom.
4. Probajte sa zelenilom.
   Dodajte kurkumu u salatu kelja, ovratnika i kupusa.