Chia sjemenke – odličan dodatak za probavu i mršavljenje | Opasnosti od chia sjemenki?

Chia sjeme je najnovija superfood hrana o kojoj svi pričaju! Ovo ljekovito sjeme mnogi definišu kao “magičnu” sjemenku, namirnicu koja čini mala čudesa unutar našeg organizma. Otkrivamo vam u čemu je tajna.

Chia sjemenke se koriste kao hrana već hiljadama godina. Njih su kao jednu od osnovnih prehrambenih namirnica koristili narodi kao što su Maje i Azteci.

Chia sjemenke – recepti 

Mnogi ljudi su primjetili zdravstvene prednosti ovih sjemenki uzimajući samo jednu kašičicu dnevno, dok je za pomoć pri mršavljenju potrebno oko tri do četiri kašikice dnevno. Chia vam omogućuje da pripremite jednostavne i ukusne zdrave obroke, bilo da se konzumira samostalno prije obroka bilo da se dodaje obroku.

• Chia sjemenke možete dodati u sve slane i slatke obroke, salate, prilikom pripreme kruha ili od njih napraviti ukusni puding. Pročitajte recept za sirovi veganski puding od jagoda s chia sjemenkama.
• Chia sjemenke možete jesti i same. Možete ih potopiti u vodu na 15 minuta i one će narasti do veličine koja je 10 puta veća od uobičajene. Također ih možete pripremiti potopljene u kokosovo mlijeko te izblendati s bademima i ananasom – dobit ćete vrhunsku poslasticu. 
• Osvježavajući desert možete napraviti i od chia sjemenki izblendanih s kupinama. Ovo je izvrstan recept ako želite prakticirati detoksikaciju organizma. Nikad finije, nikad zdravije – zar ne? 

Chia sjemenke su klasificirane kao sjeme, a preporučljivo ih je konzumirati uz namirnice iz “orašaste obitelji” kao što su bademi, kukuruz ili proso. One promiču zdravu prehranu te vam omogućuju da jedete manje te vam daju osjećaj sitosti.

Prema najnovijim istraživanjima chia sjemenke pomažu i oboljelima od dijabetesa, stoga ih dijabetičari mogu neometano konzumirati.

U svijetu je do sada provedeno svega 7 studija čiji je cilj bio ispitati učinak chia sjemenki na kardiovaskularno zdravlje i čimbenike rizika koji pogoršavaju kardiovaskularno zdravlje. Sustavna revizija literature koju su proveli Ferreirai njezine kolege završila je zaključkom da većina studija nije pokazala statistički značajne rezultate u odnosu na čimbenike rizika koji utječu na razvoj kardiovaskularnih bolesti. 

Chia sjemenke za mršavljenje

Chia sjemenke za mršavljenje djeluju na više načina. Naime, njihov nutritivni sastav općenito povoljno djeluje na zdravlje čitavog organizma, pa se preporučuju u redukcijskim dijetama jer veoma brzo mogu nadomjestiti nedostatak mnogih tvari. 

Prethodno namočene sjemenke nabubre i stvaraju sluz te:

• gotovo trenutno pružaju osjećaj sitosti (jer su nabubrile i lagano se probavljaju),
• pospješuju rad crijeva, 
• ubrzavaju probavu 
• Ubrzavaju izlučivanje toksina te 
• sprječavaju zatvor.

Sve nabrojene pojave zapravo nisu neobične kada jedemo manje hrane i želimo se riješiti viška kilograma. Važno je spomenuti da ne podižu razinu šećera u krvi, pa time ne izazivaju brzi osjećaj gladi.

Priprema chia sjemenki? Vrlo jednostavno

Priprema chia sjemenki je jednostavna. Kako smo već spomenuli prethodno ih možemo namočiti najmanje 10 do 15 minuta prije jela kako bi nabubrile. 

Još ih je bolje namočiti i preko noći pa ih ujutro odmah imamo spremne za jelo. 

Duljim namakanjem neki nutrijenti iz sjemenki postaju pristupačni, jer tvrda ljuska omekša i postaje poroznija. Osim vode, možemo ih namočiti u mlijeko ili mliječne napitke, jogurt, kefir, sok, neki drugi omiljeni napitak… 

Otprilike dvije supene kašike sjemenki prelijemo s 2 do 2,5 dl tekućine. Tako namočene sjemenke nabubre i ispuštaju sluz pa je smjesa nalik pudingu.

Šta je liposukcijska dijeta i da li radi?

O tom obliku izvrstan saveznik za zdravlje crijeva jer pospješuju probavu i povoljno djeluju na crijevnu mikrofloru. Takve ih možemo pomiješati s omiljenim žitaricama, voćem, povrćem, orašastim plodovima (orasi, bademi, lješnjaci…) i raznim drugim sastojcima prema ukusu (kakao, kokos, cimet, kurkuma…).

Chia sjemenke za probavu – pokušajte samljeti chia sjemenke!

Želimo li u potpunosti iskoristiti vrijednost ovih sjemenki, najbolje je neposredno prije konzumiranja da ih sitno sameljemo, primjerice u električnome mlincu za kavu. 

Tada će nutrijenti iz sjemenki biti pristupačni i u probavnome sustavu će ih tijelo moći apsorbirati. Mljevene sjemenke možemo upotrijebiti za već spomenuti doručak uz žitarice i voće, posipati ih po raznim slanim i slatkim jelima (juhe, sendviči, salate, razna jela s povrćem, deserti…), dodavati u tijesto za kruh, kolače i kekse.  

Dakle, u korištenju gotovo da nema ograničenja! 

Oba načina korištenja koriste zdravlju i u tren oka možemo ih dodati u zdrave napitke i smoothije.  Nakon iskušavanja raznih kombinacija okusa, vjerujemo da će vam se svidjeti i da će sićušne, a opet moćne chia sjemenke pronaći mjesto u vašoj svakodnevnoj prehrani.

Chia sjemenke – dnevni unos, nutritivna vrijednost i kalorije

Chia sjemenke, koliko dnevno unositi? Dnevna doza chia sjemenki koja se ne bi trebala prekoračiti je 30g.

Chia je biljka najbogatija omega-3 masnim kiselinama, proteinom i vlaknima, a također sadrži značajan broj vitamina, minerala i antioksidansa. Chia sjemenke odlične su za regeneraciju kože, ali i sagorijevanje masnoća, jačaju organizam i pozitivno utječu na probavne organe. Nutricionisti se slažu da su chia sjemenke jedne od najboljih koje možete konzumirati ukoliko se osjećate slabo, bez energije, jer utječu na rad mišića i oslobađaju energiju u vašem tijelu pa ih često koriste sportaši. Ove sjemenke sadrži i 37 posto prehrambrenih vlakana koja potiču rad crijeva. Dijete, odnosno striktna prehrana zasnovana na konzumiranju ovih sjemenki pokazala se sjajnom kao prevencija od raka debelog crijeva.

Chia sjemenke između ostalog imaju jako nizak glikemijski indeks te se njihov unos povezuje sa zdravim mršavljenjem. Otprilike 100 grama chia sjemenki sadrži zapanjujuće visokih 490 kcal, od toga 36% čine ugljikohidrati, 52% masti te 11% proteini. Dalje, 100 grama chia sjemenki sadrži 631 miligram kalcija. 

• Energetska vrijednost: 490 kcal, 
• Ugljikohidrati: 43,8 g,
• Proteini: 15,6 g, 
• Masti: 30, 8 g, od toga najviše polinezasićene masti: 23,3 g, 
• Omega-3: 17552 mg, 
• Omega-6: 5785 mg, 
• Ostalo: kalcij: 631 mg, fosfor: 948 mg, kalij: 160 mg, natrij: 19 mg, cink: 3,5 mg, bakar: 0,2 mg, mangan: 2,2 mg.

Ovdje prikazani podaci prikazuju nutritivnu vrijednost 100 grama chia sjemenki. Sve ove tvari prije svega su bitne za normalno funkcioniranje organizma.

Chia sjemenke i jogurt – chia sjemenke s jogurtom za mršavljenje

Chia sjemenke u jogurtu prave odličnu bazu za zdravi puding jer će zgusnuti jogurt i stvoriti teksturu pudinga mnogo prije namakanja u mlijeku, biljnom mlijeku ili vodi. Ovo je odličan obrok u svako doba dana, a može mu se dodati voće i domaći med za ultimativnu zdravu slasticu. Chia sjemenke s jogurtom u obliku pudinga možete napraviti na sljedeći način:

• 2 šalice jogurta (ja koristim grčki)
• 3/4 šalice mlijeka (biljnog ili kravljeg)
• 1/4 šalice chia sjemenki
• 2 kašike meda ili dr. zaslađivača
• Ekstrakt vanilije ili sjemenke iz jedne mahune vanilije
• Za ukrašavanje: Voće, orašasti plodovi, kokosove pahuljice i sl.

1. Sve sastojke osim chia sjemenki dodajte u zdjelu i pomiješajte pjenjačom (ili žlicom).
2. Zatim dodajte suhe chia sjemenke i dobro sve promiješajte kako biste smočili chia sjemenke i ne bi ostalo suhih sjemenki na vrhu.
3. Poklopite zdjelu poklopcem ili plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku tijekom noći (ili barem 5-6 sati).
4. Ujutro ili nakon 6 sati, dobro pomiješajte smjesu koja bi sada trebala biti gustoće nalik pudingu. Ponovno miješanje podignut će sjemenke koje su pale na dno.
5. Izvadite puding u zdjelice ili ukrasne zdjelice/čaše u jednakim količinama te ukrasite željenim voćem ili nekim preljevom.

Chia sjemenke – OPASNOSTI i NUSPOJAVE

Ipak, malo tko zna da i chia sjemenke imaju svoje nuspojave, te da ih ne bi trebao baš svako uzimati svaki dan. Ovo su neke od nuspojava koje mogu nastati prekomjernom konzumacijom chia sjemenki:

Rak prostate

Chia sjemenke su pune omega 3 masne kiseline poznate pod nazivom alfa linolenska kiselina. Pojedina istraživanja su pokazala povezanost te kiseline i nastankom raka prostate.

Alergije

Neki ljudi mogu biti alergični na chia sjemenke, a da to uopće ne znaju. Iako je alergija na chia sjemenke dosta rijetka, neki od simptoma uključuju svrbež, oticanje, povraćanje i proljev.

Probavne smetnje

Chia sjemenke su bogate vlaknima, stoga kod ljudi koji pate od upalnih crijevnih bolesti bi ih trebali izbjegavati jer i najmanja količina chia sjemenki zbog velikog broja vlakana može uzrokovati zatvor, nadutost i bol u abdomenu.

Nuspojave uz lijekove

Osobe koje uzimaju lijekove za reguliranje šećera u krvi bi trebale pripaziti na unos chia sjemenki. Istraživanja su pokazala dachia sjemenke mogu smanjiti razinu šećera u krvi.

Kako sigurno konzumirati chia sjemenke?

Optimalan dnevni unos bio bi 1 do 1.5 kafenih kašika chia sjemenki dvaput na dan. Bez obzira na nuspojave, chia sjemenke povoljno utječu na organizam stoga pravilnom konzumacijom mogu imati učinak na cjelokupno zdravlje.

Pritom je važno da chia sjemenke ne koristite kao jedini izvor vlakana. Pokušavate li izgubiti težinu imajte na umu da chia sjemenke sadrže dosta kalorija stoga ih konzumirajte minimalno.